കൊച്ചി: മലയാളികളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ചക്ക. പഴുത്ത ചക്കയോ ചക്കപ്പുഴുക്കോ എന്തുമാകട്ടെ, നാവിൽ വെള്ളമൂറുന്ന രുചിയാണ് ഇവയ്ക്കുള്ളത്. എന്നാൽ ചക്ക കഴിക്കാൻ...
Life Style
കൊച്ചി: അടുക്കളയിലെ സ്ഥിരം തലവേദനകളിലൊന്നാണ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പാത്രങ്ങൾ കരിഞ്ഞുപോകുന്നത്. പാത്രങ്ങളുടെ ഉൾവശത്ത് കട്ടിയിൽ കരിപിടിച്ചാൽ ഇത് ഉരച്ചു കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക എന്നത്...
മലയാളികളുടെ അടുക്കളയിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ചേരുവകളിലൊന്നാണ് തേങ്ങ. കറികളിലും മറ്റ് വിഭവങ്ങളിലും തേങ്ങയില്ലാതെ മലയാളികൾക്ക് ഒരു ദിവസവും മുന്നോട്ടുപോകാന്‍ കഴിയില്ല. എന്നാൽ ഒരു...
ഡോ. ഷംന ശ്രീധരൻ
ഇ.എൻ.ടി കൺസൾട്ടന്റ്,
ആസ്റ്റർ മിംസ് കോഴിക്കോട്
