അടുക്കളയിലെ ശുചിത്വത്തിന് ഏറ്റവും വലിയ വെല്ലുവിളിയാണ് പാറ്റകളുടെയും പല്ലികളുടെയും ശല്യം. ഭക്ഷണസാധനങ്ങളും എണ്ണമയവും ധാരാളമുള്ളതിനാൽ അടുക്കളയിലെ ഇടുങ്ങിയ കോണുകളിലും ഷെൽഫുകൾക്കിടയിലുമാണ് ഇവ അതിവേഗം...
Life Style
അടുക്കളയിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടതും ദിവസേന ഉപയോഗിക്കുന്നതുമായ ഉപകരണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് പ്രഷർ കുക്കർ. എന്നാൽ മറ്റ് പാത്രങ്ങൾ പോലെ നിത്യേന ഉപയോഗിക്കുന്ന കുക്കറുകൾ മാറ്റാറായി...
തിരുവനന്തപുരം: എത്രയൊക്കെ വൃത്തിയായി സൂക്ഷിച്ചാലും അടുക്കളയിലെ ഈച്ച ശല്യം പലപ്പോഴും വീട്ടമ്മമാരെ വലയ്ക്കുന്ന ഒന്നാണ്. ഇത് ഭക്ഷണ സാധനങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും...
അടുക്കളയിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ കൈയെത്തും ദൂരത്ത് ഉപ്പ് വേണമെന്നത് എല്ലാവരുടെയും ആവശ്യമാണ്. അതുകൊണ്ടുതന്നെ പല വീടുകളിലും ഉപ്പ് പാത്രം ഗ്യാസ് സ്റ്റൗവിന് തൊട്ടടുത്തോ...
നമ്മുടെ അടുക്കളകളിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഒന്നാണ് സവാള. സാമ്പാർ, തോരൻ, വിവിധ കറികൾ, സാലഡുകൾ, സാൻഡ്വിച്ചുകൾ തുടങ്ങി ഒട്ടുമിക്ക വിഭവങ്ങളിലും നമ്മൾ സവാള സ്ഥിരമായി...
പ്രിയപ്പെട്ടവരുടെ വേർപാട് നൽകുന്ന വേദനയിൽ തളർന്നുപോകാതെ, ജീവിതത്തിലെ ഏറ്റവും അർത്ഥവത്തായ തീരുമാനമെടുത്ത് ശ്രദ്ധേയനാവുകയാണ് ഒരു യുവാവ്. കാൻസർ ബാധിതയായി അമ്മയെ നഷ്ടപ്പെട്ടതിനു പിന്നാലെ...
കൊച്ചി: മലയാളികളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ചക്ക. പഴുത്ത ചക്കയോ ചക്കപ്പുഴുക്കോ എന്തുമാകട്ടെ, നാവിൽ വെള്ളമൂറുന്ന രുചിയാണ് ഇവയ്ക്കുള്ളത്. എന്നാൽ ചക്ക കഴിക്കാൻ...
കൊച്ചി: അടുക്കളയിലെ സ്ഥിരം തലവേദനകളിലൊന്നാണ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പാത്രങ്ങൾ കരിഞ്ഞുപോകുന്നത്. പാത്രങ്ങളുടെ ഉൾവശത്ത് കട്ടിയിൽ കരിപിടിച്ചാൽ ഇത് ഉരച്ചു കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക എന്നത്...
മലയാളികളുടെ അടുക്കളയിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ചേരുവകളിലൊന്നാണ് തേങ്ങ. കറികളിലും മറ്റ് വിഭവങ്ങളിലും തേങ്ങയില്ലാതെ മലയാളികൾക്ക് ഒരു ദിവസവും മുന്നോട്ടുപോകാന് കഴിയില്ല. എന്നാൽ ഒരു...
ഡോ. ഷംന ശ്രീധരൻ
ഇ.എൻ.ടി കൺസൾട്ടന്റ്,
ആസ്റ്റർ മിംസ് കോഴിക്കോട്
