മലപ്പുറം:കേരളത്തിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് മലപ്പുറം, കോഴിക്കോട് ജില്ലകളിൽ മന്തി ഇന്ന് ഒരു ഫുഡ് സംസ്കാരമായി മാറിയിരിക്കുകയാണ്.
ഉച്ചയ്ക്കും രാത്രിയും കുടുംബത്തോടൊപ്പം മന്തി കഴിക്കാത്തവർ വിരളം. എന്നാൽ ആഴ്ചയിൽ 3 തവണയോ അതിൽ കൂടുതലോ മന്തി കഴിക്കുന്നവർക്ക് ഒരു മുന്നറിയിപ്പുണ്ട്.
ആരോഗ്യ വിദഗ്ധർ പറയുന്നത് ഇങ്ങനെ.
മന്തിയിൽ പ്രധാനമായും ബസ്മതി അരി, ചിക്കൻ/മട്ടൺ/ബീഫ്, നെയ്യ്, എണ്ണ എന്നിവയാണ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്. ഇതിൽ പ്രോട്ടീൻ കൂടുതലായതിനാൽ ശരീരത്തിന് ശക്തി നൽകുമെങ്കിലും, അമിതമായ അരിയും നെയ്യും തന്നെയാണ് പ്രശ്നം.
ഡയറ്റീഷ്യൻമാരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഒരു ഫുൾ മന്തി പ്ലേറ്റിൽ 900 മുതൽ 1200 വരെ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഒരു സാധാരണ മനുഷ്യന്റെ ഒരു നേരത്തെ ആവശ്യത്തിന്റെ പകുതിയിലധികം വരും.
ഇത് പതിവായാൽ അമിതവണ്ണം, കൊളസ്ട്രോൾ, ഷുഗർ എന്നിവ കൂടാൻ ഇടയാക്കും. കൂടാതെ മട്ടൺ മന്തിയിലെ പ്യൂരിൻ യൂറിക് ആസിഡ് വർധിപ്പിക്കുമെന്നും വിദഗ്ധർ പറയുന്നു.
ആര് പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കണം?
ഷുഗർ, കൊളസ്ട്രോൾ, ഹൃദ്രോഗം, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, ഗൗട്ട് (Uric Acid) എന്നിവയുള്ളവർ മന്തി കഴിക്കുന്നതിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കണം. അവർക്ക് ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കൽ എന്നതാണ് ഡോക്ടർമാർ നൽകുന്ന പൊതു നിർദ്ദേശം.
മന്തി കഴിക്കുമ്പോൾ ഈ 4 കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യൂ:
ചിക്കൻ മന്തി തിരഞ്ഞെടുക്കുക – മട്ടണേക്കാളും ബീഫിനേക്കാളും നല്ലത്
കൂടെ സാലഡും കൂടുതൽ കഴിക്കുക, അരി അൽപ്പം കുറയ്ക്കുക
നെയ്യ് കൂടുതൽ ഒഴിക്കരുതെന്ന് പ്രത്യേകം പറയുക
മന്തി കഴിച്ച ദിവസം മറ്റ് നേരങ്ങളിൽ മിതമായി ആഹാരം കഴിക്കുക
മന്തി ഒഴിവാക്കണമെന്ന് ആരും പറയുന്നില്ല. ഇത് നമ്മുടെ നാടിന്റെ പ്രിയ ഭക്ഷണമാണ്. എന്നാൽ ആഴ്ചയിൽ 3 തവണ എന്നത് അമിതമാണ്. അളവ് കുറച്ച്, ശരിയായ രീതിയിൽ കഴിച്ചാൽ ആരോഗ്യവും രുചിയും ഒരുമിച്ച് നിലനിർത്താം.
Disclaimer:
ഈ വാർത്ത പൊതുവായ അവബോധത്തിന് വേണ്ടി മാത്രമാണ്. ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ മാറ്റം വരുത്തുന്നതിന് മുൻപ് ഡോക്ടറെയോ ഡയറ്റീഷ്യനെയോ സമീപിക്കുക.
