ലോകമെമ്പാടും ഏറെ പ്രിയപ്പെട്ട പഴങ്ങളിലൊന്നാണ് മുന്തിരി. വലിപ്പത്തിൽ ചെറുതാണെങ്കിലും വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, നാരുകൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ് ഇവ.
രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർധിപ്പിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ സി, അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് സഹായിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ കെ, രക്തസമ്മർദം ക്രമീകരിക്കുന്ന പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ മുന്തിരിയിൽ വൻതോതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
വിപണിയിൽ സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്ന പച്ച, കറുപ്പ്, ചുവപ്പ് മുന്തിരികളിൽ ഓരോന്നിനും തനതായ പോഷകഗുണങ്ങളാണുള്ളത്.
- പച്ച മുന്തിരി
മധുരവും നേരിയ പുളിയും കലർന്ന പച്ച മുന്തിരിയിൽ ജലാംശം വളരെ കൂടുതലാണ്. വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ കെ, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ് ഇത്. ഉയർന്ന ജലാംശം ഉള്ളതിനാൽ ചർമ്മത്തിന്റെ സംരക്ഷണത്തിനും, ശരീരത്തിലെ ജലാംശം (Hydration) നിലനിർത്താനും, രോഗപ്രതിരോധശേഷി വർധിപ്പിക്കാനും പച്ച മുന്തിരി ഏറെ അനുയോജ്യമാണ്.
- കറുത്ത മുന്തിരി
കടുത്ത നിറവും നല്ല മധുരവുമുള്ള കറുത്ത മുന്തിരി ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്. ‘റെസ്‌വെറാട്രോൾ’ (Resveratrol) എന്ന ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഇതിൽ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ശരീരത്തിലെ വീക്കങ്ങൾ കുറയ്ക്കാനും, ഹൃദയാരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാനും, ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്ന് കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
- ചുവപ്പ് മുന്തിരി
ആകർഷകമായ നിറവും മികച്ച രുചിയുമുള്ള ചുവന്ന മുന്തിരിയും ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഏറെ ഉത്തമമാണ്. റെസ്‌വെറാട്രോൾ, ആന്തോസയാനിൻ എന്നീ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ഇവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇവ ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് കുറയ്ക്കുകയും, രക്തയോട്ടം മെച്ചപ്പെടുത്തി ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം സുഗമമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
പോഷകഗുണത്തിൽ ഏതാണ് മുന്നിൽ?
മൂന്ന് തരം മുന്തിരികളും ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ മികച്ചതാണെങ്കിലും, കറുപ്പ്, ചുവപ്പ് മുന്തിരികൾക്ക് പോഷകഗുണത്തിൽ നേരിയ മുൻതൂക്കമുണ്ട്. ഉയർന്ന തോതിലുള്ള ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാണ് ഇവയെ കൂടുതൽ ആരോഗ്യദായകമാക്കുന്നത്.
അതേസമയം, ആവശ്യത്തിന് വിറ്റാമിനുകളും മികച്ച ജലാംശവും നൽകാൻ പച്ച മുന്തിരിയും ഒട്ടും പിന്നിലല്ല. അതിനാൽ, ഈ മൂന്ന് തരം മുന്തിരികളും മാറിമാറി ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും ലഭിക്കാൻ സഹായിക്കും.
ഡിസ്ക്ലേമർ:
മുകളിലുള്ള വിവരങ്ങൾ പൊതുവായ അറിവുകൾക്ക് മാത്രമുള്ളതാണ്, പ്രൊഫഷണൽ മെഡിക്കൽ നിർദേശത്തിന് പകരമാകാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതല്ല.
നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ചോ ആരോഗ്യസ്ഥിതിയെക്കുറിച്ചോ എന്തെങ്കിലും സംശയങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും ഡോക്ടറുടെയോ മറ്റ് യോഗ്യതയുള്ള ആരോഗ്യ പ്രൊഫഷണലിന്റെയോ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശം തേടുക.
