കോഴിക്കോട്: പ്രമേഹം അഥവാ ഡയബറ്റിസ് നിയന്ത്രണവിധേയമാക്കാൻ മരുന്നുകളേക്കാൾ പ്രധാനം നാം ദിവസവും കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണരീതിയിലാണ്.
രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് പെട്ടെന്ന് ഉയർത്തുന്ന ഉയർന്ന ഗ്ലൈസെമിക് ഇൻഡക്സ് (GI) അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുകയും, ജി.ഐ കുറഞ്ഞ നാരുകളുള്ള ഭക്ഷണക്രമം ശീലമാക്കുകയുമാണ് പ്രമേഹനിയന്ത്രണത്തിന്റെ പ്രധാന ഘടകം.
നമ്മൾ അറിയാതെ കഴിക്കുന്ന പല ഭക്ഷണങ്ങളും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വലിയ തോതിൽ ഉയർത്തിയേക്കാം.
പ്രമേഹരോഗികൾ പ്രധാനമായും ഒഴിവാക്കേണ്ട ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും അടങ്ങിയ 7 ഭക്ഷണങ്ങൾ താഴെ പറയുന്നവയാണ്:
- മധുരപാനീയങ്ങളും എനർജി ഡ്രിങ്കുകളും
സോഡ, എനർജി ഡ്രിങ്കുകൾ, കടകളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന പാക്കറ്റ് പഴച്ചാറുകൾ (Juices), മധുരം ചേർത്ത ചായയും കാപ്പിയും എന്നിവ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കണം.
ദ്രാവകരൂപത്തിലുള്ള പഞ്ചസാര ശരീരം വളരെ വേഗത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനാൽ രക്തത്തിലെ ഷുഗർ ലെവൽ പെട്ടെന്ന് കുതിച്ചുയരും.
ഇതിന് പകരം ധാരാളം വെള്ളം, നാരങ്ങാവെള്ളം (മധുരമില്ലാതെ), അല്ലെങ്കിൽ കരിക്കിൻ വെള്ളം എന്നിവ കുടിക്കാം.
- ബേക്കറി പലഹാരങ്ങളും മിഠായികളും
പേസ്ട്രികൾ, കേക്കുകൾ, മിഠായികൾ, ചോക്ലേറ്റുകൾ തുടങ്ങിയവയിൽ ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാര (Refined Sugar) ഉയർന്ന അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
പോഷകമൂല്യം തീരെയില്ലാത്ത ഇത്തരം ആഹാരങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസ് അളവ് അപകടകരമായ രീതിയിൽ ഉയർത്തും.
- കെച്ചപ്പുകളും സോസുകളും റ്റൊമാറ്റോ സോസ്
ടൊമാറ്റോ കെച്ചപ്പ്, ബാർബിക്യൂ സോസുകൾ, റെഡിമേഡ് സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ എന്നിവ ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് തോന്നാമെങ്കിലും ഇവയിൽ വൻതോതിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്തുവെച്ചിട്ടുണ്ട്.
ചെറിയ അളവിലാണ് ഇവ ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിലും ദിവസേനയുള്ള ഉപയോഗം ഷുഗർ അളവിനെ ബാധിക്കും.
- മൈദയും വറുത്ത പലഹാരങ്ങളും
എണ്ണയിൽ വറുത്ത പലഹാരങ്ങൾ, സമോസ, ബേക്കറി കടി എന്നിവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മൈദയും ഹൈഡ്രോജനേറ്റഡ് കൊഴുപ്പും (Trans Fat) പ്രമേഹം വർദ്ധിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, ശരീരഭാരവും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യതയും കൂട്ടുകയും ചെയ്യും.
- ടിന്നിലടച്ച പഴങ്ങൾ (Canned Fruits)
ടിന്നിലടച്ച് വിപണിയിൽ ലഭിക്കുന്ന പഴങ്ങൾ പലപ്പോഴും മധുരമുള്ള ഷുഗർ സിറപ്പിലാണ് സൂക്ഷിച്ചുവെക്കുന്നത്.
ഇത് പഴങ്ങളുടെ സ്വാഭാവിക ഗുണം നഷ്ടപ്പെടുത്തുകയും പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കൂട്ടുകയും ചെയ്യും. ഇതിനുപകരം പുതിയതോ (Fresh) നാരുകൾ അടങ്ങിയതോ ആയ പഴങ്ങൾ മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുക.
- വെള്ള അരി, വൈറ്റ് ബ്രെഡ്, പാസ്ത
തവിട് കളഞ്ഞ വെള്ള അരി (White Rice), വൈറ്റ് ബ്രെഡ്, പാസ്ത തുടങ്ങിയ സംസ്കരിച്ച ധാന്യങ്ങൾ കഴിച്ചാലുടൻ ശരീരത്തിൽ ഗ്ലൂക്കോസായി മാറും.
ഇവയ്ക്ക് പകരം കുത്തരി (Brown Rice), മട്ട അരി, ഗോതമ്പ് ബ്രെഡ്, ക്വിനോവ, ഓട്സ് എന്നിവ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം.
- ഇൻസ്റ്റന്റ് ഫ്ലേവേർഡ് യോഗർട്ടും മിൽക്ക് ഷെയ്ക്കുകളും
വിപണിയിൽ കിട്ടുന്ന ഫ്ലേവേർഡ് യോഗർട്ടുകൾ, പാക്കറ്റ് പാൽ പാനീയങ്ങൾ, മിൽക്ക് ഷെയ്ക്കുകൾ എന്നിവയിൽ രുചി കൂട്ടാനായി വൻതോതിൽ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്ന മധുരമില്ലാത്ത തൈര് അല്ലെങ്കിൽ മോര് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് കൂടുതൽ സുരക്ഷിതം.
ശ്രദ്ധിക്കുക: ഈ വിവരം പൊതുവായ അറിവിന് മാത്രം.പ്രമേഹ സംബന്ധമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിന് ഡോക്ടറുടെ നിർദേശം തേടുക.
