ചോറ് എന്ന് കേൾക്കുമ്പോൾ തന്നെ ഒപ്പം അച്ചാർ, പപ്പടം, ഉണക്കമീൻ കറി എന്നിവ കൂടി ഇല്ലാതെ മലയാളിക്ക് കഴിക്കാൻ പറ്റില്ല. എന്നാൽ ഈ കോമ്പിനേഷൻ സ്ഥിരമാക്കിയാൽ അത് വലിയ ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുമെന്നാണ് പുതിയ പഠനങ്ങൾ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നത്.
ചോറിനൊപ്പം അമിതമായി ഉപ്പും എണ്ണയും അടങ്ങിയ കറികൾ കഴിക്കുന്നത് ക്യാൻസർ ഉൾപ്പെടെയുള്ള രോഗങ്ങൾക്കുള്ള സാധ്യത കൂട്ടുമെന്നാണ് ആരോഗ്യ വിദഗ്ധർ പറയുന്നത്. ക്യാൻസർ ഉറപ്പായും വരും എന്നല്ല, മറിച്ച് സാധ്യത പലമടങ്ങ് വർധിക്കും എന്നാണ് പഠനം പറയുന്നത്.
ഒഴിവാക്കേണ്ട 3 കോമ്പിനേഷനുകൾ:
- ചോറ് + അച്ചാർ + പപ്പടം
അച്ചാറിലും പപ്പടത്തിലും അമിതമായ ഉപ്പും പ്രിസർവേറ്റീവ്സും ഉണ്ട്. വെളുത്ത ചോറിനൊപ്പം ഇത് സ്ഥിരമായി കഴിക്കുമ്പോൾ ശരീരത്തിൽ സോഡിയത്തിന്റെ അളവ് കൂടി രക്തസമ്മർദ്ദം, വൃക്ക രോഗങ്ങൾ, വയറ്റിലെ ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത എന്നിവ കൂട്ടും.
- ചോറ് + ഉണക്കമീൻ
ഉണക്കമീനിൽ ഉപ്പിന്റെ അളവ് വളരെ കൂടുതലാണ്, കൂടാതെ ഇത് ഉണക്കി സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന നൈട്രോസാമൈൻ എന്ന രാസവസ്തു വയറ്റിൽ ക്യാൻസറിന് കാരണമാകുമെന്ന് ലോകാരോഗ്യ സംഘടനയുടെ പഠനത്തിൽ പറയുന്നു. ചോറിനൊപ്പം ദിവസവും ഉണക്കമീൻ കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം.
- ചോറ് + അമിത എണ്ണയുള്ള ചിക്കൻ / ബീഫ് ഫ്രൈ
ചോറിനൊപ്പം എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുത്ത ഇറച്ചി കറികൾ കഴിക്കുന്നത് ദഹനപ്രശ്നം, കൊളസ്ട്രോൾ, അമിതവണ്ണം എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും. ചോറും ഫ്രൈയും ചേരുമ്പോൾ കലോറി ഇരട്ടിയാകും.
പകരം എന്ത് കഴിക്കാം?
ചോറിനൊപ്പം എപ്പോഴും നാര് അടങ്ങിയ കറികളാണ് നല്ലത്.
പച്ചക്കറി തോരൻ
പരിപ്പ് കറി / സാമ്പാർ
മോര് കറി
ഇലക്കറികൾ
അച്ചാർ പൂർണമായും ഒഴിവാക്കേണ്ട, ആഴ്ചയിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ ചെറിയ അളവിൽ കഴിക്കാം. പപ്പടം വറുക്കുന്നതിന് പകരം ചുട്ട് കഴിക്കുന്നതാണ് അൽപ്പം നല്ലത്.ചെറിയ മാറ്റങ്ങൾ ശീലിച്ചാൽ തന്നെ വലിയ രോഗങ്ങളെ അകറ്റി നിർത്താം.
Disclaimer: ഈ വാർത്ത പൊതുവായ വിവരങ്ങൾക്ക് വേണ്ടി മാത്രമാണ്. ഇത് ഒരു മെഡിക്കൽ ഉപദേശമല്ല. ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുക.
